鸭蛋蛋壳是评价其品质的重要指标之一，为了准确的评定鸭蛋蛋壳颜色，就需要在统一的标准光源条件下进行目视观察。本文就给大家带来鸭蛋蛋壳颜色检测的方法。
鸭蛋蛋壳颜色检测的必要性：
蛋壳颜色是蛋壳品质特性的一个重要指标，主要由品种决定，受多基因控制，具有较高的遗传力，鸭蛋壳颜色的均匀度可在一定程度上反映鸭群的生产一致性水平和品种的纯度，蛋色均匀度高说明该品种的蛋色沉着、生产性能较为一致，选育程度较高，这也是鸭蛋选育的一个方向，不同国家对禽蛋的蛋壳颜色有不同的需求，在我国，禽的青蛋壳因外观美观，口感好，营养价值高，蛋壳硬度和强度高于白蛋壳而具有较好的市场前景。
传统蛋品质测定仪器中没有专门测定蛋壳颜色的仪器，只是通过感官评定将蛋分为青蛋壳、浅青蛋壳、白蛋壳，尚处于定性测量阶段。并且由于目视感官会受到光源、周围环境、样品大小、观察角度等多种因素的影响，想要准确的评价鸭蛋蛋壳颜色，就需要在规定的条件下进行检测。
在标准光源条件下检测鸭蛋壳颜色：
人是通过眼睛来观看五彩缤纷的颜色，严格来说，人是通过颜色视觉系统接受和感受颜色。主观目视颜色测色法是在某种规定的标准观测环境（如标准光源、一定的观测距离、一定的观测角度等）下，利用人眼对色彩进行观察。目视法是一种传统的颜色测量方法，它是一种完全主观的评价方法，同时也是简单的一种方法。如果事先不规定好光源或不考虑观察人员之间微小的视觉差别，就会导致不同观察者评价的鸭蛋蛋壳颜色出现差异，从而引发不必要的纠纷。在许多情况下，只用一个单色光源是不能进行正常观察的，要用两个以上标准光源才行。随着光源类型的迅速增加，特别是那些与日光灯和钨丝灯完全不同的照明光源的出现，就普遍使用至少两个标准光源作为颜色测量照明。为了满足鸭蛋壳颜色检测需求，就可以应用标准光源箱来进行对色。标准光源箱是一种配置了多种人工光源的照明灯箱设备，可以满足用户在不同光源条件下的测色需求。
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